Hoy queremos ofreceros una receta que gusta a todo el mundo, arroz con magro de pincho.

El arroz es un producto que admite todo tipo de ingredientes. En esta ocasión queremos acompañarlo con nuestra jugosa carne de magro de pincho. Si un Arroz con magro de pincho un plato rápido y exquisito.

Sin más vamos a entrar a daros los ingredientes necesarios.

INGREDIENTES (4 personas)

• 4 magro de pinchos (pinchos morunos) amarillos u otro adobo que os guste.
• 4 tacitas (de las de café) de arroz
• Unas tiras de pimiento rojo
• 100 g. de guisantes en conserva
• 1 diente de ajo 1 cucharadita de ñora molida
• 1 cucharada de tomate triturado
• Unas hebras de azafrán
• Colorante amarillo
• 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
• 3 cucharadas de aceite
• sal al gusto

PREPARACIÓN

1. En un mortero ponemos el diente de ajo pelado con un poquito de sal y las hebras de azafrán; lo machacamos un poco y añadimos la ñora molida, el tomate y el colorante. Mezclamos todo bien y reservamos.
2. Cogemos el magro de pinchos y rehogamos los trozos de carne en una paella con un poco de aceite; cuando estén doraditos, sacamos y reservamos.
3. Ponemos las tiras de pimiento, las freímos un poco y reservamos también.
4. En ese mismo aceite echamos el contenido del mortero, damos unas vueltas e incorporamos el arroz.
5. Vamos mezclando para que se impregne todo bien y añadimos el agua (ya sabéis, doble cantidad de agua que de arroz).
6. Añadimos los trozos de carne, los guisantes y las tiras de pimiento: repartimos bien y dejamos cocer hasta que se consuma el agua.
7. Una vez apagado el fuego, tapar y dejar reposar unos minutos.

Este magro para pinchos le dan un sabor muy rico y es rápido de hacer, rehogar el magro de pincho y esperar a que el arroz esté en el punto.

Prueba esta receta de arroz con magro de pincho y haznos tus comentarios.

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