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En esta ocasión queremos daros una receta para cocinar la oreja de cerdo que puedes encontrar en nuestra tienda on-line.
Con esta receta podéis preparar un primer plato muy nutritivo.
Receta Oreja de cerdo
| Ingredientes para 4 personas: – 2 orejas de cerdo – 3 patatas – 1 cebolla – 1 puerro – aceite de oliva virgen extra – sal – 1 hoja de laurel – pimentón picante – perejil |  |
| Elaboración: 1.- Lava las patatas y marcarlas superficialmente con una puntilla alrededor de su contorno. 2.- Cuece las patatas durante 35 minutos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Retíralas, deja que se templen y pélalas. 3.- Pon a calentar abundante agua en la olla. Lava el puerro, córtalo en 4-5 trozos y colócalo en una red de cocer legumbres. 4.- Pela la cebolla, córtala en cuartos y agrégala junto con la hoja de laurel y unas ramas de perejil. 5.- Cierra la red e introdúcela en la olla. Sazona y añade las orejas. 6.- Cierra la olla y cuécelas durante 30 minutos a partir de que suba la válvula. Abre la olla, retira las orejas y escúrrelas. 7.- Córtalas en trozos y colócalas en una bandeja apta para horno. Hornéalas a 225º C durante 8-10 minutos. 8.- En el momento de servir corta las patatas en rodajas, colócalas en la base de una fuente grande y sazónalas. Pon encima las orejas (troceadas y horneadas). Riega todo con un buen chorro de aceite de oliva y espolvorea por encima un poco de pimentón. |
